蚝油，厨房调味品还是急诊科‘不速之客’？
在急诊科，我们时常会遇到因误食或不当使用厨房调味品而前来求助的患者，我想谈谈一个看似平常却可能引发急症的厨房调料——蚝油。蚝油，作为提升菜肴鲜美度的常见调料，其内含的氨基酸、蛋白质及矿物质在加热过程中可能产生化学反应，形成对人体有害的物质，...
厨房调味品
豆瓣酱，厨房调味品还是急诊室‘不速之客’？
在急诊科，我们每天都会遇到各种因意外或不当饮食而导致的紧急情况，我想聊聊一个不那么常见但确实发生过的案例——豆瓣酱引起的过敏反应。一位年轻女性患者因食用自制的麻辣豆瓣酱面条后，突然出现严重的呼吸困难、喉部肿胀和皮肤瘙痒，送到医院时，她已出现...