菜籽油，厨房急救还是健康隐患？
在急诊科，我们时常会遇到因不当使用食用油而引发的意外伤害，菜籽油因其高烟点特性常被家庭选用为炒菜用油，你是否知道，不正确的使用方法也可能带来健康风险？问题提出：菜籽油在高温下是否会产生有害物质？回答：当菜籽油被加热至超过其烟点（约200摄氏...
菜籽油
菜籽油，食用油中的双刃剑吗？
在急诊科，我们时常会遇到因不当食用菜籽油而引发健康问题的患者，菜籽油以其高热量、高不饱和脂肪酸的特点，成为许多家庭烹饪的首选，其潜在的危害也不容忽视。问题：如何安全地使用菜籽油，以避免其可能带来的健康风险？回答：应选择精炼度高的菜籽油，减少...