警惕！酸菜背后的健康隐患
在日常生活中，酸菜是一种常见的腌制食品，深受许多人的喜爱，你可能不知道，酸菜在给我们带来独特风味的同时，也隐藏着一些潜在的健康风险，尤其是对于急诊科医生来说，更能深刻体会到酸菜与健康之间的微妙关系。酸菜通常是用白菜等蔬菜经过腌制而成，在腌制...
酸菜
酸菜，急诊科医生眼中的健康隐患？
在急诊科，我们时常会遇到因不当饮食而引发急性肠胃炎的患者，其中就包括因食用过多酸菜而导致的问题，酸菜作为一种腌制食品，虽然口感独特，但其高盐、高亚硝酸盐的特性却不容忽视。亚硝酸盐在酸性环境下易转化为致癌物质亚硝胺，长期大量摄入会增加患胃癌、...