寿司大快朵颐，安全食用是关键！
在急诊科，我们时常会遇到因不当饮食而引发急性肠胃炎的患者，而寿司作为近年来备受欢迎的美食之一，其安全问题也不容忽视。寿司中的鱼肉、海鲜等食材若处理不当或储存时间过长，容易滋生细菌，如副溶血性弧菌，食用后可能导致食物中毒，生鱼片中还可能存在寄...
食品安全
寿司中的隐形风险，如何安全享受美味？
在急诊科，我们时常会遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，我们来聊聊一个看似无害实则暗藏风险的日常美食——寿司。问题： 寿司中的生鱼片是否安全？回答： 寿司的魅力在于其新鲜与口感，但生鱼片的安全问题却不容忽视，如果鱼片未经充分冷冻或处理不当，...
火锅底料与健康，小心‘味’的背后隐藏的隐患
在急诊科，我们时常会遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，我想特别谈谈火锅底料这一看似不起眼，实则暗藏健康风险的调味品。“为什么火锅底料可能成为健康杀手？”市面上的许多火锅底料为了追求口感和香气，往往添加了大量的盐分、味精和辣椒，长期食用高盐...