警惕！刀削面带来的意外伤害

在医院急诊科的日常工作中，各类意外事故频发，而其中因刀削面引发的意外伤害案例虽不常见，却也值得我们关注与深思。

一天傍晚，忙碌的急诊科突然送来一位手部受伤的患者，患者是一名年轻的厨师，在准备制作刀削面时，手部被飞速旋转的削面刀割伤，伤口很深，鲜血直流，手指上的肌腱都能隐隐看到，经过紧急的清创缝合处理后，我们开始详细了解事故经过，原来，他在操作时一心二用，一边想着即将完成的订单，一边随意调整削面刀的角度，结果一个不小心，手就被刀刃划到，这起事故让他不仅承受了身体上的痛苦，还可能面临后续手部功能恢复不佳的风险。

还有一次，是一位小朋友因吃刀削面发生意外，家长带着孩子在面馆用餐，孩子吃得着急，不小心将一根较长的面条吸入气管，孩子瞬间面色青紫，呼吸困难，家长吓得惊慌失措，立刻将孩子送到了医院，我们紧急启动了气道异物急救流程，通过喉镜成功取出了面条，孩子才逐渐恢复正常呼吸，事后询问得知，家长当时没有注意孩子进食的状态，以为吃面条不会有危险，没想到差点酿成大祸。

刀削面，这本是一道美味可口的面食，却因为一些不当的操作和疏忽，成为了意外伤害的源头，从厨师操作刀具时的安全问题，到食客进食时可能出现的意外状况，都给我们敲响了警钟，对于厨师而言，在操作刀削面等刀具时，务必全神贯注，严格遵守操作规程，定期检查刀具的安全性，避免因分心而导致受伤，而作为食客，尤其是老人和小孩，进食时要细嚼慢咽，避免说笑打闹，防止食物误入气管。

医院急诊科处理这些因刀削面引发的意外，不仅仅是救治伤痛，更重要的是通过这些案例，向大家传递安全意识，希望大家在享受刀削面这道美食的同时，能够多一份谨慎，多一份对安全的重视，让美味不再伴随着危险，让每一次用餐都能成为愉快而安全的体验，我们才能真正避免这些不必要的意外伤害，守护好自己和他人的健康与安全。