在繁忙的急诊科，我们时常遇到因不当饮食而引发急症的患者，我想聊聊看似无害却暗藏“危机”的街头美食——煎饼果子。
问题： 煎饼果子中的哪些成分可能对健康构成威胁？
回答： 煎饼果子，这个由绿豆面饼、鸡蛋、面酱、葱花等组成的简单小吃，因其美味便捷深受人们喜爱，其潜在的健康风险却不容小觑，摊贩使用的油往往重复使用多次，易产生有害物质如反式脂肪酸和致癌物质，面酱、辣酱等调料往往含有高盐分，长期大量摄入可能增加高血压风险，若食物处理不当，还可能滋生细菌，引发食物中毒等急性病症。
尽管煎饼果子美味诱人，但我们在享受时仍需保持警惕，建议选择卫生条件良好的店铺，尽量少加调料，控制食用频率，对于有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者，更需谨慎选择或避免食用，在享受美食的同时，别忘了守护好自己的健康哦！
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煎饼果子虽美味，但油盐超标；急诊科频现因饮食不当而就医者，美食与健康间需谨慎平衡。
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