豆浆虽好，饮用不当也伤身

豆浆是人们喜爱的饮品之一，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有诸多益处，在急诊科工作时，我却遇到了一些因豆浆引发的健康问题，这让我不得不提醒大家，豆浆虽好，但饮用不当也会伤“身”。

有一次，一位年轻女性被紧急送来，她腹痛难忍，伴有呕吐症状，询问得知，她早餐喝了大量豆浆后不久就出现了这些症状，经过检查，发现她是因为豆浆未煮熟，其中的胰蛋白酶抑制剂等有害物质没有被完全破坏，进入人体后抑制了胰蛋白酶等的活性，影响了蛋白质的消化吸收，从而导致胃肠道不适，这提醒我们，豆浆一定要煮熟煮透，一般建议煮沸后再煮5 - 10分钟，确保有害物质分解，这样才能安全饮用。

还有一位老人，本身有肾脏疾病，他听说豆浆营养丰富，便每天大量饮用，一段时间后，他感觉身体不适，来医院检查发现血肌酐、尿素氮等指标升高，肾脏负担加重，豆浆中含有一定量的植物蛋白，对于肾脏功能正常的人来说，适量饮用有助于补充营养，但对于肾脏疾病患者，过量饮用可能会加重肾脏代谢负担，肾脏不好的人要根据自身情况，在医生指导下饮用豆浆。

有些肠胃功能较弱的人，空腹喝豆浆后会出现腹胀、腹泻等症状，这是因为豆浆中的蛋白质在空腹时会较快地通过胃肠道，不能充分被消化吸收，还会刺激肠道蠕动，引起不适，这类人群最好在喝豆浆前先吃些主食，或者搭配其他食物一起饮用。

豆浆虽好，但并非人人皆宜，痛风患者要少喝豆浆，因为豆浆中含有一定量的嘌呤，过量饮用可能会导致体内尿酸水平升高，诱发痛风发作，正在服用抗生素的人也不宜大量饮用豆浆，豆浆中的钙、镁等成分可能会与抗生素结合，影响药物疗效。

豆浆是一种营养丰富的饮品，但我们要正确饮用，注意将豆浆煮熟，根据自身身体状况控制饮用量，避免空腹饮用，这样才能让豆浆更好地为我们的健康服务，而不是成为健康的“绊脚石”，希望大家都能科学饮用豆浆，享受它带来的美味与营养，同时远离因饮用不当而引发的健康风险。