在医院急诊科，我们时常会接触到各种各样因意外而受伤的患者，山药引发的意外情况虽不常见，但却也给患者带来了不小的痛苦。
山药本身是一种营养丰富的食材，然而它的黏液中含有皂角素或黏液蛋白等物质，这些物质接触到皮肤后，可能会引发过敏反应，有一次，一位年轻的厨师在处理山药时，没有做好防护措施，不一会儿，他的手部皮肤就开始发红、瘙痒，逐渐出现了密密麻麻的小丘疹，他以为只是普通的皮肤不适，便自行涂抹了一些药膏，可症状不但没有缓解，反而愈发严重，当他来到我们急诊科时，整个手部已经肿胀得厉害，瘙痒难耐，甚至影响到了正常的握拳和活动，经过我们的检查，确定是山药过敏导致的接触性皮炎，我们立即为他进行了抗过敏治疗，包括局部涂抹炉甘石洗剂以缓解瘙痒，同时口服抗组胺药物，经过几天的治疗，他的手部症状才逐渐消退。
除了皮肤过敏，山药还可能给人带来呼吸道方面的问题，曾经有一位老人，在家中准备用山药炖汤，在削山药皮的时候，山药的黏液不小心溅到了他的口鼻处，没过多久，老人就开始不停地打喷嚏、流鼻涕，还感觉喉咙发痒、咳嗽，老人一开始并没有太在意，以为是普通的感冒，但随着症状的加重，他才来到医院就诊，我们检查发现，老人的鼻腔黏膜明显充血、水肿，咽喉部也有轻度的炎症，这是山药黏液刺激呼吸道黏膜引起的过敏反应，我们给予老人鼻腔冲洗，以清除残留的过敏原，同时使用雾化吸入治疗来缓解呼吸道的炎症和不适，经过积极治疗，老人的呼吸道症状逐渐得到了控制。
误食山药也可能引发一些问题，有个小朋友，看到家人在吃山药，觉得好奇，趁大人不注意，偷偷吃了几口，结果没过多久，小朋友就开始哭闹不止，说肚子痛，家长急忙把孩子送到了医院，经过检查，我们发现小朋友的胃肠道出现了痉挛性疼痛，这是因为山药中含有一定量的膳食纤维，对于小朋友尚未发育完全的胃肠道来说，可能会引起消化不良，我们通过给小朋友腹部热敷、按摩等方式来缓解疼痛，同时让家长注意观察孩子的情况，如果症状持续不缓解或出现呕吐、腹泻等其他症状，需要进一步就医。
大家在处理山药时一定要做好防护措施，避免山药黏液接触到皮肤和口鼻，如果不小心发生了意外，出现过敏等症状，要及时就医，以免延误病情，小小的山药，也可能带来意想不到的健康问题，我们可不能掉以轻心。
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