糯米,作为一种常见的食材,深受大众喜爱,它软糯香甜,能制作出各种令人垂涎欲滴的美食,如粽子、汤圆、糯米糍等,糯米虽美味,食用时却需谨慎,尤其是对于一些特殊人群,过量食用糯米可能会引发一系列健康问题,甚至危及生命,我作为一名急诊科医生,为大家详细讲解一下糯米与健康的那些事儿。
糯米性温,味甘,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用,但由于糯米中含有较多的支链淀粉,黏性较大,在胃内排空速度较慢,不易被消化吸收,对于一些胃肠功能较弱的人群,如老年人、儿童以及患有胃肠道疾病的患者来说,大量食用糯米后,可能会导致消化不良,出现胃胀、胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
曾有一位老人,平时胃肠功能就不太好,子女孝顺,在端午节时包了很多粽子给他吃,老人经不住美味的诱惑,一连吃了好几个,结果当天晚上就开始感觉胃部不适,腹胀如鼓,疼痛难忍,家人急忙将他送到我们急诊科,经过检查,发现老人是因为过量食用糯米导致消化不良,胃肠负担过重,我们立即为老人进行了相应的治疗,经过一番努力,老人才逐渐恢复了健康。
除了胃肠问题,糯米食用不当还可能引发其他健康风险,糖尿病患者如果食用过多糯米制品,由于糯米消化吸收后会使血糖升高较快,不利于血糖的控制,可能会导致血糖波动较大,加重病情,糯米含有较高的糖分和热量,肥胖人群过量食用容易导致热量堆积,进一步加重肥胖问题。
我要提醒大家,在享受糯米美食的同时,一定要注意适量,尤其是胃肠功能不好的人群,更要控制食用量,可以将糯米与其他食材搭配食用,如搭配一些粗粮、蔬菜等,既能增加口感的丰富性,又能使营养更加均衡,减少胃肠负担,如果食用糯米后出现不适症状,应及时就医,以免延误病情,希望大家都能健康饮食,合理享受美食带来的快乐。
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