急诊科视角下的餐具卫生与健康

在医院急诊科工作多年，见过形形色色因各种意外和疾病前来就诊的患者，而在众多病例中，有一些看似不起眼的因素，却可能与健康息息相关，其中餐具卫生就是一个容易被忽视的环节。

餐具，作为我们每日进食不可或缺的工具，其清洁程度直接影响着我们的身体健康，在急诊科，常常会遇到因饮食不洁导致的胃肠道疾病患者，一些人使用了未洗净或消毒不彻底的餐具，上面残留的细菌、病毒或其他病原体，随着食物进入人体，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状，这些患者往往痛苦不堪，严重影响了正常的生活和工作。

记得有一次，一位年轻的上班族因频繁腹痛、腹泻来到急诊科，询问病史后得知，他经常在单位附近的小餐馆就餐，由于觉得餐具看着还算干净，就没有过多在意，近期他的肠胃却不堪重负，频繁出现问题，经过检查，发现他感染了沙门氏菌，很可能就是因为使用了被污染的餐具，这让他后悔不已，也给我们敲响了警钟，餐具卫生不容忽视。

还有一些老年人，由于节俭的习惯，舍不得丢弃一些看似还能用但实际上已经滋生大量细菌的餐具，一些木质筷子使用时间过长，表面出现了明显的磨损和裂缝，容易藏污纳垢，还有一些陶瓷餐具，若有细微的破损，也可能导致有害物质渗出，这些老年人可能因为使用了这样的餐具，引发各种健康问题，如消化不良、食物中毒等，最终来到急诊科寻求帮助。

如何确保餐具的卫生呢？要选择质量合格的餐具，购买餐具时，要注意查看产品的质量认证标志，选择正规厂家生产的产品，对于一些价格过低或来源不明的餐具，要谨慎购买，餐具的清洗至关重要，每次使用后，应及时用流动的清水冲洗餐具，去除表面的食物残渣，使用适量的洗洁精进行清洗，确保餐具内外都干净无油污，要用开水烫洗或进行消毒处理，可以将餐具放入沸水中煮几分钟，或者使用消毒柜进行消毒，以杀灭各种病原体。

在急诊科，我们深知健康无小事，每一个细节都可能影响到身体的健康，餐具卫生看似微不足道，但却关乎着我们每日的饮食安全，希望大家都能重视餐具卫生，养成良好的用餐习惯，让健康从“口”开始，我们才能减少因餐具不洁引发的疾病，享受健康美好的生活。