误食变质炒面引发的紧急救治

在医院急诊科，每天都会面对各种各样因意外或突发状况前来就诊的患者，因饮食问题导致身体不适的情况并不少见，今天就来讲讲一起因误食变质炒面引发的紧急救治案例。

那天傍晚，急诊科的电话急促响起，电话那头传来焦急的声音，称有一家人吃完炒面后出现了严重的呕吐、腹泻症状，情况十分危急，正火速送往医院，我和同事们迅速做好了急救准备。

患者到达后，我看到一家人面色苍白，虚弱不堪，经询问得知，他们中午吃了一份在外购买的炒面，随后不久便陆续出现恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，还伴有频繁的腹泻，大便呈水样，患者们表示腹痛难忍，尤其是上腹部，呈阵发性绞痛。

初步检查后，我判断可能是食用了变质炒面引起的急性肠胃炎，变质食物中的细菌、毒素等刺激胃肠道黏膜，导致了一系列症状，首要任务是快速补充水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱，我立即安排护士为患者建立静脉通道，输注生理盐水和葡萄糖溶液，以纠正脱水状态。

给予患者止吐、止泻药物，缓解呕吐和腹泻症状，对于腹痛症状，根据病情适当使用了解痉止痛药物，在治疗过程中，密切观察患者的生命体征、意识状态以及呕吐、腹泻的情况。

经过几个小时的紧张救治，患者的呕吐和腹泻症状逐渐减轻，腹痛也有所缓解，但仍需留院观察，继续补充水分和电解质，确保身体完全恢复。

从这起案例中，我们可以深刻认识到食品安全的重要性，一份变质的炒面，看似平常，却能给身体带来如此大的危害，在日常生活中，我们一定要注意饮食卫生，选择正规的餐饮场所，避免食用不洁食物，一旦发现食物有异味、变质等情况，千万不要食用，如果不小心误食了变质食物，出现不适症状，应立即就医，争取最佳的治疗时机，以免延误病情，给身体造成更严重的损害，作为急诊科医生，我们时刻准备着应对各种突发的饮食问题，守护患者的健康，但更希望大家能够从源头上重视食品安全，防患于未然。