荸荠虽小，食用不当也会伤人

急诊科里时常会遇到一些因误食异物而紧急就医的患者，其中荸荠引发的问题颇为常见，荸荠，这看似平常的小食材，却因食用方式不当，给不少人带来了麻烦。

荸荠，又称马蹄，口感清甜多汁，深受大家喜爱，它那光滑的外皮和相对坚硬的质地，若在食用时不加以注意，就容易成为危险的源头。

记得有一次，一位年轻妈妈带着孩子匆匆赶来，孩子边哭边捂着嘴，妈妈焦急地说孩子刚刚吃荸荠时突然开始咳嗽，怎么都停不下来，我们迅速对孩子进行检查，发现荸荠卡在了孩子的气道里，好在送医及时，经过紧急处理，才将荸荠取出，孩子转危为安，这起事件让我们深刻意识到，荸荠虽美味，但食用时必须谨慎，尤其是对于儿童，儿童吞咽功能尚未发育完全，吃荸荠时很容易整颗吞咽，一旦误入气道，就会引发窒息等严重后果。

还有一位老人，他喜欢将荸荠整个带皮咀嚼，结果不小心咬到了荸荠上附着的姜片虫囊蚴，一段时间后出现了腹痛、腹泻、消化不良等症状，老人来到医院时，精神状态很差，经过详细检查和诊断，我们确定是姜片虫感染所致，这是因为荸荠生长在水田中，容易被姜片虫幼虫污染，如果不洗净去皮或煮熟煮透就食用，很容易感染姜片虫。

为了避免因荸荠带来的健康风险，我们建议大家在食用荸荠前，一定要仔细清洗，去除表面的污垢和可能存在的寄生虫卵，对于儿童，最好将荸荠切成小块或制成荸荠泥后再喂食，食用时要提醒细嚼慢咽，切勿整颗吞咽，一定要确保荸荠彻底煮熟煮透，这样既能杀死可能存在的寄生虫，又能让荸荠的口感更加软糯香甜，易于消化。

荸荠作为一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益，但我们不能忽视其潜在的风险，只有正确食用，才能让这小小的荸荠发挥出它的美味与营养，而不至于让它成为危害健康的“小恶魔”，希望大家都能重视起来，在享受荸荠美味的同时，保障自身的健康安全。