在定西地区，由于地理环境和气候条件的影响，夏季是食物中毒高发期，面对突发的急性食物中毒事件，作为急诊科医生，我必须迅速而准确地采取应对措施。
问题：在定西地区，如何有效识别并初步处理由细菌性食物污染引起的急性腹泻和呕吐症状？
回答：应立即询问患者食用食物的种类、时间及症状出现的时间，这有助于判断是否为食物中毒，对于疑似细菌性食物中毒的患者，我会先进行基本的生命体征监测，如心率、血压等，确保患者稳定，随后，给予口服补液盐以纠正脱水，同时使用抗生素进行抗感染治疗，但需注意定西地区常见的耐药性问题，选择敏感抗生素至关重要，在等待实验室结果期间，可经验性使用广谱抗生素，对于严重病例，需准备紧急洗胃或使用特效解毒剂，最重要的是，及时将患者转至更高级别的医疗机构进行进一步治疗和观察。
通过这些措施，我们能够为定西地区的急性食物中毒患者提供及时有效的初步救治，减少病情恶化的风险。
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定西地区针对急性食物中毒迅速启动应急处理机制，有效控制疫情扩散。
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