烤鸭与健康，急诊科医生眼中的餐桌上的风险

在急诊科，我们每天都会遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，我想聊聊一个看似平常却暗藏风险的美食——烤鸭。

问题： 烤鸭虽美味，但其高油脂、高盐分的特点是否会成为心血管疾病患者的“隐形杀手”？

回答： 烤鸭外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，深受大众喜爱，其制作过程中使用的大量油脂和调味品，如盐、酱油等，使得每100克烤鸭的热量可高达300千卡以上，盐分也相对较高，对于高血压、高血脂及心血管疾病患者而言，过量食用无疑增加了心脏负担，可能诱发心绞痛、中风等严重后果，这类患者应尽量避免或减少食用烤鸭，选择更为清淡、低脂的饮食更为适宜，在享受美食的同时，保持健康意识，让生活更加美好。