在急诊科，我们时常会遇到因不当饮食而引发健康危机的患者，我想聊聊一个看似平常却又暗藏风险的话题——猪油。
猪油，作为传统烹饪中的常用油脂，因其独特的香味和口感深受部分人群喜爱，若食用不当，其高饱和脂肪酸含量可能成为健康隐患，特别是对于那些已经患有高脂血症、高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者来说，过量摄入猪油无异于“雪上加霜”。
曾有一位患者因连续几日大量食用猪油制作的菜肴，导致急性胰腺炎发作，被紧急送入急诊，他的案例警示我们，即使是“传统美味”，也需适量、科学地享用。
对于猪油的食用，我建议大家应保持警惕，控制摄入量是关键，每日不超过20克为宜，搭配富含膳食纤维的食物一同食用，有助于促进消化和吸收，对于那些已经存在心脑血管疾病风险的人群，应尽量避免或限制猪油的摄入。
健康饮食无小事，科学选择，合理搭配，方能享受美食的同时守护健康。
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