餐具消毒，守护餐桌上的安全

在急诊科，我们时常遇到因食物中毒而紧急送来的患者，其中餐具的卫生状况往往被忽视，餐具作为食物传递的媒介，其清洁与消毒直接关系到食用者的健康安全。

问题： 餐具如何正确消毒以预防食源性疾病？

回答： 餐具的消毒是预防食源性疾病的关键步骤，使用后的餐具应立即用流动水冲洗，去除残留食物，选择合适的消毒方法至关重要，常用的有物理消毒法（如沸水煮沸10分钟）和化学消毒法（使用含氯消毒剂浸泡30分钟），无论哪种方法，都需确保餐具完全浸没在消毒液中，且消毒后彻底冲洗干净，避免化学残留，定期更换餐具，尤其是木质或竹制筷子等易滋生细菌的物品，更是预防措施中不可或缺的一环。

通过这样的措施，我们能在餐桌上筑起一道安全的防线，让每一次用餐都成为一次健康的享受。