误食辣椒油，如何快速缓解辣味灼伤？

在急诊科，我们时常会遇到因误食辣椒油而前来求助的患者，辣椒油中的辣椒素是一种强烈的刺激物，能迅速引起口腔、食道及胃部的灼热感，严重时甚至可能导致胃痛、腹泻或更严重的消化系统问题。

面对这样的情况，首先应让患者立即停止进食任何食物，包括水，以减少进一步的刺激，可以尝试用牛奶或酸奶来缓解辣味，因为其中的蛋白质能与辣椒素结合，减轻其刺激性，值得注意的是，不要使用碳酸饮料如汽水来缓解，因为它们可能加剧胃部不适。

对于症状较轻的患者，可以通过漱口来缓解口腔内的辣感，但需避免使用过热或过冷的水，以免加重刺激，若症状持续不减或加重，应立即就医，因为严重的辣椒油灼伤可能需要专业的医疗处理来保护消化道黏膜。

辣椒油虽美味，但需谨慎食用，尤其是对于儿童及有消化系统疾病史的人群，一旦发生误食，及时采取正确措施并寻求专业帮助是关键。