急诊科小知识，糯米食用不当，如何避免糯出健康危机？

在急诊科，我们时常会遇到因不当食用糯米制品而引发急性肠胃炎或消化不良的患者，糯米，这个传统美食的宠儿，因其粘性大、不易消化，成为不少人健康隐患的“罪魁祸首”，如何在享受糯米美食的同时，又能保护好我们的肠胃呢？

问题： 糯米制品为何易导致消化不良？

回答： 糯米之所以会“糯”出健康问题，关键在于其高粘性及高淀粉含量，糯米中的支链淀粉含量远高于普通大米，这种淀粉在消化过程中需要更多的酶来分解，若一次性食用过多或未充分咀嚼，很容易在胃中形成黏性团块，影响食物的正常排空，进而导致消化不良、胃胀甚至胃痛，对于有胃病基础的患者，如胃溃疡、胃炎等，过量食用糯米还可能加重病情。

小贴士：

适量为宜：每次食用糯米制品应控制量，建议不超过100克。

充分咀嚼：细嚼慢咽，让唾液中的酶帮助初步消化。

搭配得当：与蔬菜、肉类等搭配食用，增加膳食纤维的摄入，促进肠胃蠕动。

特殊人群注意：老年人、儿童及消化功能较弱者应减少糯米制品的摄入。

适时运动：餐后适当散步，帮助食物消化。

通过以上几点小贴士，我们不仅能享受糯米的软糯香甜，还能在享受中守护好我们的肠胃健康，美食虽好，但健康更需用心呵护！