在热闹非凡的夜市美食节中，各式各地的小吃摊位琳琅满目，香气四溢，吸引着无数食客驻足品尝，作为医院的急诊科医生，我深知这背后隐藏的健康风险。
问题：夜市美食中，哪些常见食物可能成为急性肠胃炎的“元凶”？
回答：在夜市美食节中，烧烤、海鲜、生冷小吃等是急性肠胃炎的高发“罪魁”，烧烤食物若未烤透，可能携带大量细菌；海鲜若处理不当或保存时间过长，易滋生副溶血性弧菌；而生冷小吃如生蚝、寿司等，若未经充分加热或冷藏不当，也可能成为细菌滋生的温床，街头小吃往往调料重、油盐多，对胃肠道的刺激大，易引发急性胃炎。
在享受夜市美食的同时，务必注意食品安全与个人卫生，选择有卫生许可证的摊位，避免食用未熟透的食物，适量食用生冷食物，并注意手部清洁，一旦出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医，以免延误病情，让我们在享受美食的同时，也能守护好自己和家人的健康。
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