在急诊科，我时常遇到因食用不当而引发肠胃不适的患者，其中不乏因过量食用苦瓜而出现腹泻、腹痛的案例，苦瓜，这一被视为“降火圣品”的食材，其性寒凉，若不加以节制或搭配不当，确实可能伤及脾胃。
问题： 苦瓜虽好，如何科学食用以避免不良反应？
回答： 苦瓜的食用需讲究“适量”与“搭配”，每日食用量控制在200克以内为宜，特别是体质偏寒、胃寒气滞者更应谨慎，烹饪时，可搭配温性的食材如生姜、大蒜，以中和其寒性，将苦瓜榨汁或加入少量蜂蜜调味后饮用，既能保留其营养价值，又能减少对胃部的直接刺激，值得注意的是，苦瓜中的草酸可能影响钙的吸收，食用前最好用开水焯烫，以去除部分草酸。
苦瓜虽是夏日解暑佳品，但科学食用才是关键，了解自己的体质，合理搭配，方能享受这份来自自然的清凉与健康。
添加新评论