在急诊科，我时常会遇到因饮用豆浆而出现不适的患者，豆浆，作为一种广受欢迎的植物蛋白饮品，其营养价值不容小觑，但若饮用不当，却可能成为健康的“隐形杀手”。
问题： 豆浆中的胰蛋白酶抑制剂是否真的无害？
回答： 豆浆中的胰蛋白酶抑制剂在加热过程中若未被充分破坏，仍可能对胃肠道造成刺激，引发恶心、呕吐、腹痛等不适症状，豆浆必须彻底煮熟方可安全饮用，对于有胃病或消化不良的人群，空腹饮用豆浆可能加剧症状，建议搭配淀粉类食物一同食用，以减缓其消化速度。
市售豆浆往往含有较高的糖分和添加剂，长期大量饮用可能增加肥胖、糖尿病等风险，对于这部分人群，建议选择无糖或低糖的豆浆产品，并控制每日饮用量。
豆浆虽好，但需谨慎饮用，了解其潜在风险并采取相应措施，方能真正享受其带来的健康益处，在急诊科工作的我，更希望每位患者都能在享受美味的同时，远离因不当饮食带来的健康困扰。
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豆浆虽好，安全饮用需谨慎：揭秘误区与健康风险。
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