武汉热干面，疫情下的味蕾记忆

在疫情肆虐的特殊时期，武汉热干面不仅是一种地方小吃，更成为了这座城市坚韧不拔、重获新生的象征，围绕其制作与食用，却隐藏着一个不容忽视的健康小知识：如何正确食用以避免食源性疾病？

众所周知，热干面因其独特的制作方式和口感深受喜爱，但其高油、高盐的特性也成为了健康隐患，尤其是在疫情期间，个人卫生和食品安全尤为重要，问题来了：如何在享受武汉热干面的美味时，确保食品安全与个人健康？

答案在于“三要”：一要选对店铺，尽量选择有卫生许可证、环境整洁的餐馆或正规外卖平台；二要即食即买，避免长时间存放导致面条变质；三要适量搭配，可加入蔬菜、鸡蛋等食材以平衡营养，减少油盐摄入。“三不要”同样关键：不要贪图便宜购买来源不明的热干面，不要在非正规摊点就餐，更不要食用已发现变质的食品。

武汉热干面，这碗承载着城市记忆与情感的美食，在特殊时期更需我们以科学的态度去品味，让我们在享受这份味蕾记忆的同时，也守护好自己和家人的健康。