在急诊科，我们经常遇到因误食或不当处理而引发健康问题的患者，我想谈谈一个看似无害却可能致命的食物——土豆。
问题： 土豆在何种情况下会成为急诊科中的“隐形杀手”？
回答： 当土豆储存不当，特别是长时间暴露在光照下时，会进行光合作用并产生大量龙葵素，这种物质在人体内积累到一定量时，会引发中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻、头痛、甚至呼吸困难等，特别是儿童和老年人，由于他们的生理机能相对较弱，更容易受到龙葵素的影响。
作为急诊科医生，我提醒大家：
1、储存土豆时避免阳光直射，最好放在阴凉通风处。
2、食用前要确保土豆没有发芽或变绿，因为这表明龙葵素含量可能已经很高。
3、一旦出现疑似中毒症状，应立即就医，并告知医生食物来源及症状详情。
即使是看似平常的土豆，在不当处理下也可能成为健康的威胁。
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别小看土豆，它可是急诊科里不声不息的‘隐形杀手’，误食或处理不当暗藏危机。
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