在急诊科的日常中，我们时常会遇到因食物过敏而紧急送来的患者，一个容易被忽视却又可能引发严重后果的过敏源便是——芝士，芝士，作为许多人心中的美味佳品，其制作过程中添加的乳制品成分，使得它成为乳蛋白过敏者的“隐形威胁”。
问题提出：当一位乳蛋白过敏的患者不慎食入含有高浓度乳制品的芝士后，如何进行快速而有效的紧急处理？
答案揭晓：立即停止芝士的摄入是关键，以防止过敏反应进一步加剧，随后，观察并记录患者的症状，如皮肤红肿、呼吸困难、呕吐等，这些是过敏反应的典型表现，在专业医疗人员的指导下，给予抗组胺药物以缓解过敏症状，并视情况严重性决定是否需要使用肾上腺素注射（针对严重过敏反应），保持患者呼吸道通畅，必要时进行吸氧治疗，值得注意的是，对于已知严重过敏的患者，应提前准备并随身携带紧急用药如EpiPen，以备不时之需。
在急诊科，每一例因芝士引发的过敏事件都是对“预防胜于治疗”原则的深刻提醒，通过加强公众对食物过敏的认识与教育，我们共同努力，为患者筑起一道生命安全的防线。
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